Liviu Lambrino – Interviu

“Rolul educaţiei este să te facă să obţii un maxim de beneficii din fiecare leu cheltuit pentru mâncare.”   RoChefs: De la publicitate și consultanță de business, nu e trecere ușoară la gastronomia profesionistă. Te simți împlinit cu această schimbare? Liviu Lambrino: E probabil o problemă de perspectivă. Eu...
Read More: Liviu Lambrino – Interviu

Chef George Manole – Interviu

“Dacă vrei să te faci bucătar, cel puțin câțiva ani de zile trebuie să uiți de tot: ieșiri, prieteni, distracții. Trebuie să sacrifici aproape tot dacă vrei să fii un bucătar tânăr bun.”   RoChefs: Ce este pentru tine bucătăria? Este pasiune, este meserie, este dragoste? Având în vedere...
Read More: Chef George Manole – Interviu

Chef Mehrzad Moghazehi – Interviu

RoChefs: Îl știm pe Mehrzad Moghazehi, autorul de pe rețetedetop.ro, concurentul de la MasterChef sau organizatorul de evenimente. Cine este bucătarul Mehrzad Moghazehi? Mehrzad Moghazehi: Sunt Mehrzad iar semnificaţia numelui meu spune multe despre mine, Mehrzad înseamnă „născut din dragoste”. În tot ceea ce fac încerc să pun pasiune...
Read More: Chef Mehrzad Moghazehi – Interviu

Chef Gianny – Interviu

Un bucătar bun, care este stăpân pe meseria lui este acela care poate face faţă unui service de 50 de persoane pe meniul à la carte într-0 oră. În astfel de condiţii iese bucătarul din tine. Ori dai din mâini şi din tigăi şi faci faţă ori te panichezi....
Read More: Chef Gianny – Interviu

Chef Dan Bogatu – Interviu

“Eu aș face în România un institut culinar, exact cum e acela din America – ca o facultate. Aş face mai multe categorii de școli profesionale, inclusiv particulare. Cine vrea să muncească trebuie să învețe temeinic o meserie, dar trebuie să aibă și unde să o profeseze. Iar piața...
Read More: Chef Dan Bogatu – Interviu

Chef Nicolae Vasile – Interviu

“Gastronomia implică în primul rând determinare, este unul dintre cele mai grele domenii în care poți să activezi, o doză de nebunie, pasiune și deținerea cunoștințelor de bază, fără de care nu poți face nimic; nu-ți poți crea un stil propriu, nu poți face un preparat corect dacă nu...
Read More: Chef Nicolae Vasile – Interviu